トップページ >> 病院日記 >> 令和2年1月29日
診察予定・診療医一覧
院長あいさつ
河北病院のご案内
  • 診療受付時間
    月曜日〜金曜日 
    午前8:30〜11:30
  • 休診日
    土曜日、日曜日、祝日、年末年始(12月29日〜1月3日)
    休日、時間外の診療は急患室にて行っています。
    ただし、12月30日、1月2日は診療日(土・日の場合は休診)です。

とっておきメニュー

緩和ケアオープンキッチン「ちょこっとレシピ」令和元年度 G

 

材 料
・酒粕(練)20g(すり切り大さじ1強)・牛乳50〜80cc ・砂糖20g(大さじ2強)
・卵黄2個分 ・ホイップクリーム100cc
【カラメル】・グラニュー糖または砂糖15g(大2弱) ・水(大1) ・お湯(小11/2)
作り方
1.鍋で、火にかける前に酒粕を練りとかすように牛乳と砂糖を混ぜ、
  加熱し、粗熱をとる。
2.1に卵黄、ホイップクリームを加えよく混ぜる。
3.2を器に流し、蒸し器で中火〜弱火で加熱する。(10〜15分)
4.【カラメル】別の鍋にグラニュー糖または砂糖と水を入れ、
  色がつくまで加熱しお湯を加える。プリンにかける。

ポイント
蒸すときの火力は、中火〜弱火にするとなめらかにできます。

※日清医療食品株式会社考案レシピで、令和2年1月13日(成人の日)に病院給食で提供し、好評いただいた献立です。